Valeurs

Ragoût de haricots asturiens dans le style traditionnel. Recette pour les enfants

Ragoût de haricots asturiens dans le style traditionnel. Recette pour les enfants


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La fabada est un plat traditionnel originaire des Asturies, bien que sa diffusion dans toute la péninsule ibérique en ait fait un élément fondamental de la gastronomie espagnole. Ce plat typique a un ingrédient essentiel: les fabes ou les haricots blancs.

La fabada est un plat très savoureux, idéal pour les enfants car les haricots blancs sont un aliments riches en phosphore, vitamine B9 et magnésium. Ils sont riches en nutriments et, comme les légumineuses, sont essentiels à l'alimentation des enfants. Avec cette recette traditionnelle de Guiainfantil Nous vous apprenons à préparer une fabada exquise avec laquelle vos enfants apprécieront chaque cuillerée.

  • 450 gr. de fabes ou de haricots blancs
  • 100 gr. lard
  • 1 chorizo
  • 1 boudin
  • 1 ou 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 feuille de laurier
  • Sel au goût)
  • Huile d'olive
  • Piment doux

1. Faites tremper les haricots la veille pour les ramollir. Laisser dans un grand bol beaucoup d'eau jusqu'à ce que vous soyez prêt à préparer la fabada.

2. Égouttez les haricots le lendemain et mettez-les dans une casserole avec la viande, les gousses d'ail, l'oignon et le laurier. Couvrir les haricots d'eau jusqu'à deux doigts sur le dessus et ajouter du sel, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et une cuillère à café de paprika.

3. Mettre à cuire à feu moyen pendant environ 3 heures. Pendant le processus, il est conseillé d'éliminer l'excès de mousse et, dans le cas où l'eau commence à être consommée, vous pouvez ajouter de petites quantités d'eau chaude.

4. Lorsque les haricots sont cuits, vérifiez le niveau de sel et, si nécessaire, ajoutez tout ce dont vous avez besoin et laissez cuire quelques minutes pour se reposer. Il est conseillé de l'ajouter à la fin pour éviter qu'il ne soit salé, car la viande apporte également sa touche de sel.

L'astuce de Guiainfantil.Si vous préférez, vous pouvez faire cuire la viande séparément dans une petite casserole pour libérer une partie de la graisse. De cette façon, la fabada ne deviendra pas si lourde pour les enfants.

Vous pouvez lire plus d'articles similaires à Ragoût de haricots asturiens dans le style traditionnel. Recette pour les enfants, dans la catégorie Légumineuses sur place.


Vidéo: Ragoût de pattes de cochon (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Shawnn

    Pour votre information, cela a déjà été discuté à de nombreuses reprises et a toujours provoqué des discussions animées, mais aucun consensus sensé n'a été trouvé. Clarifiez vos pensées pour les lecteurs



Écrire un message