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Poulet à l'oignon et sauce au paprika

Poulet à l'oignon et sauce au paprika



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Le poulet en sauce est l'une des recettes les plus traditionnelles, typiques de toutes les maisons et de toutes les époques. La recette de cette grand-mère a de nombreuses façons de préparer, et de nouvelles combinaisons peuvent être trouvées avec des légumes.

Ici, nous allons préparer un poulet à l'oignon et à la sauce au paprika, la saveur douce de la viande de poulet gagne en intensité avec la sauce, ce qui en fait également un plat plus juteux. Un ragoût parfait pour accompagner le riz et les légumes.

  • 6 cuisses de poulet
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 poireau
  • 2 poivrons verts
  • 2 tomates
  • 125 ml. vin blanc
  • Piment doux
  • Pétrole
  • Le sel

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les cuisses de poulet avec un peu de sel en les retournant pour qu'elles dorent uniformément. Sortez et réservez.

2. Lavez et coupez l'oignon, le poireau, les poivrons et les tomates en dés. Ajouter dans la même poêle dans laquelle nous avons fait frire le poulet avec un peu plus d'huile et la gousse d'ail.

3. Laissez-le frire quelques minutes en remuant pour qu'il ne pèche pas et qu'il prenne de la saveur.

4. Ajouter le poulet et le paprika doux et arroser de vin. Laisser une dizaine de minutes à feu moyen pour que l'alcool s'évapore

5. Retirez les morceaux de poulet et placez-les sur des assiettes de service. Versez les légumes et le bouillon dans un verre mélangeur et mélangez jusqu'à ce qu'il ait la texture désirée. Si c'est trop liquide, ajoutez un peu de fécule de maïs.

6. Réchauffez la sauce dans la casserole à feu doux pendant quelques minutes. Servez le poulet arrosé de sauce, accompagné de quelques champignons grillés, de riz ou d'autres garnitures.

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