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Risques de donner de la viande hachée à des enfants de moins de cinq ans

Risques de donner de la viande hachée à des enfants de moins de cinq ans


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S'il y a un plat que tous les enfants adorent en général, c'est bien le hamburger. Et est-ce que la viande hachée est un moyen très simple pour les parents de commencer à offrir les plus petits morceaux de viande sans craindre de s'étouffer. Que penseriez-vous si je vous disais que vous devriez éviter de continuer cette pratique s'ils ont un jeune enfant? Ce sont les risques de donner de la viande hachée à des enfants de moins de cinq ans.

Il est très courant que, pour des raisons culturelles, la viande que nous préparons habituellement pour la consommation soit cuite moyenne. La texture et donc le goût sont différents et le rendent plus appétissant pour certaines personnes. Le détail est que cette pratique n'est pas vraiment bonne pour notre corps, surtout lorsque nous hachons cette viande et l'offrons aux enfants, car elle peut avoir de graves conséquences et il est très important que vous les connaissiez.

La consommation de viande hachée, cuite ou mal cuite, implique des risques pour la santé que vous ne connaissez peut-être pas et qui sont vraiment nombreux. Est le redoutable syndrome hémolytique et urémique (SHU), qui n'est rien de plus qu'une entité qui englobe une série de conditions qui incluent: l'insuffisance rénale aiguë (c'est-à-dire l'insuffisance rénale), l'anémie hémolytique et une diminution des plaquettes (qui est connue en termes médicaux sous le nom de thrombocytopénie).

La cause, comme nous l'avons mentionné ci-dessus, est due à la consommation de viande hachée insuffisamment cuite. Cela peut provoquer une infection par une bactérie connue sous le nom de `` Escherichia Coli '', qui produit une toxine appelée shiga, qui se déplace dans le sang vers différents organes du corps (elle se dirige vers les vaisseaux sanguins où il y a une altération des plaquettes et, plus tard se déplace également vers l'intestin), ce qui provoque la diarrhée de l'enfant (parfois avec présence de mucus et de sang). Finalement, va aux reins où il provoque la défaillance de cet organe.

Les personnes touchées sont généralement des enfants jusqu'à huit ans, avec une moyenne de 2 ans. Les symptômes les plus courants sont, en plus de ceux déjà mentionnés (diarrhée), une faiblesse, une pâleur, des douleurs abdominales ou de la fièvre. Ils peuvent également présenter des lésions cutanées rougies, appelées pétéchies, et une diminution de la quantité d'urine. Parfois, au moins, un gonflement généralisé peut survenir et, dans certains cas, entraîner des convulsions.

La prévention est essentielle et, pour cela, nous recommandons:

- Effectuer un lavage des mains approprié avant et pendant la préparation des aliments avec du savon et de l'eau, avant de manger et à la fin.

- Faites cuire la viande correctement, car lorsqu'elle est bien cuite, la toxine dont nous avons déjà parlé, E. coli-Shiga, est inactivée (il est recommandé de cuire la viande à plus de 70 degrés et de ne laisser aucune partie rose ou rouge).

- Lavez correctement les ustensiles de cuisineSi un seul couteau est utilisé pour couper la viande et les légumes, il doit être soigneusement lavé avant de couper un autre aliment.

- Gardez les aliments couverts et réfrigérés.

- Doit être évitez d'offrir du bœuf haché haché aux enfants de moins de 5 ans, en particulier celui qui est livré prêt dans l'emballage.

Le syndrome hémolytique et urémique est grave, et comme nous l'avons expliqué au début, il affecte gravement les reins. S'il est diagnostiqué en temps opportun et qu'un traitement approprié est instauré, le rétablissement est obtenu. En fait, un très petit pourcentage d'enfants se retrouvent avec une insuffisance rénale chronique, bien que oui, lorsqu'ils souffrent de cette maladie, ce sont des enfants qui auront besoin de dialyse ou de transplantation rénale.

Il Syndrome hémolytique urémique Il est plus courant que vous ne le pensez, et il n'est pas seulement produit par la consommation de viande hachée crue, il peut également être produit par la consommation de lait et de produits laitiers non pasteurisés, et, surtout, par des aliments contaminés par contact avec les excréments.

Pour toutes ces raisons, les mesures préventives que nous avons évoquées ci-dessus sont importantes pour éviter la contagion. Et, un autre point important que nous voulons vous mentionner, c'est que vous ne vous soignez pas votre enfant. Si vous présentez des symptômes, n'hésitez pas à consulter votre médecin.

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Vidéo: RIZ AU LÉGUMES ET VIANDE HACHÉE TRÈS SIMPLE (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Kildaire

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  2. Shakalrajas

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