Nutrition infantile

Vitamines pour le développement des enfants

Vitamines pour le développement des enfants


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Les vitamines sont essentielles au bon fonctionnement de l'organisme, en particulier pendant la croissance tout au long de l'enfance, car des milliers de réactions chimiques sont nécessaires au développement cellulaire des enfants pour se dérouler normalement et, pour cela, elles sont vitamines essentielles.

Comme son nom l'indique, le mot vitamine, qui provient étymologiquement de vita (vie) et amine (substance chimique), signifie une substance nécessaire à la vie. La plupart des vitamines, à l'exception de la vitamine D qui est fabriquée par le corps à travers la peau lorsque nous prenons un bain de soleil, doivent être ingérées par la nourriture. Par conséquent, une alimentation saine et équilibrée, riche en fruits et légumes, mais aussi en viande, poisson et céréales permet quantité nécessaire de vitamines dont les enfants ont besoin.

Il n'y a pas d'aliment contenant toutes les vitamines dont le corps a besoin, les 13 nécessaires au bon développement du corps, mais il n'y a pas d'aliment qui en contient une seule. Par conséquent, une alimentation variée et équilibrée joue un rôle important dans la croissance et le développement des enfants.

Cependant, un abus de vitamines peut être nocif, si l'on prend en compte les caractéristiques des vitamines elles-mêmes, qui sont divisées en deux groupes: hydrosolubles et liposolubles. Les vitamines hydrosolubles sont celles qui sont diluées dans l'eau et le corps élimine l'excès par l'urine, tandis que les vitamines liposolubles sont celles qui se dissolvent dans les graisses et ne sont pas éliminées, elles s'accumulent dans le corps, en particulier dans le foie, et trop peut être toxique.

Pour cette raison, il est très important de s'abstenir de proposer des suppléments vitaminiques aux enfants, sans avis médical. Seuls les enfants qui souffrent de maladies chroniques, liées à une mauvaise absorption des nutriments, peuvent nécessiter la prise de suppléments vitaminiques.

Une mention spéciale doit être faite du cas des nouveau-nés allaités, dont la mère est végétarienne. Bien que l'allaitement maternel fournisse tous les nutriments dont le bébé a besoin, seules les mères végétariennes strictes produisent du lait sans vitamine B12, essentiel à la formation du sang du bébé et, pour cette raison, il est important que ces nourrissons reçoivent un supplément vitaminique. B12 pendant la lactation.

Bien sûr, l'allaitement ne fournit pas suffisamment de vitamine D au bébé, car il s'agit d'une vitamine qui ne s'acquiert pas par l'alimentation, mais qui doit être fabriquée par l'organisme par exposition de la peau au soleil. C'est la raison pour laquelle de nombreux bébés reçoivent des suppléments de vitamine D au cours de leurs premiers mois de vie, surtout s'ils sont nés à l'automne et en hiver.

Une carence en vitamines peut provoquer des maladies spécifiques, qui sont pratiquement éradiquées dans le monde civilisé. Ainsi, une carence en vitamine C provoque le scorbut, une carence en vitamine K entraîne des saignements et une carence en vitamine D entraîne le rachitisme.

Cependant, un enfant avec une alimentation variée et équilibrée n'a pas besoin de suppléments vitaminiques. Contrairement à certains mythes populaires, les vitamines n'aiguisent pas l'appétit, mais elles permettent au corps de fonctionner correctement car elles agissent comme des catalyseurs pour les processus chimiques et fonctionnent comme des antioxydants, améliorant l'activité cellulaire.

1. Acide folique ou vitamine B6
Soluble dans l'eau. Il est essentiel à la reproduction cellulaire et donc à la croissance et au développement neuronaux. C'est dans les légumineuses, les agrumes et les légumes à feuilles vertes.

2. Vitamine B12
Soluble dans l'eau. Participe à la multiplication des globules rouges dans le sang et participe au développement du système nerveux. Il est abondant dans le poisson, les produits laitiers, la viande rouge, les œufs et le porc.

3. Vitamine A ou bêta-carotène
Liposoluble. Il possède des propriétés antioxydantes et est essentiel pour renforcer le système immunitaire et développer la vision. Aide à la formation de la peau, des os et des dents. Il est présent dans les produits laitiers, les légumes à feuilles vertes, les carottes, les courges, les huiles et le poisson.

4. Vitamine E
Liposoluble. Important pour le développement du cerveau, il agit comme un antioxydant et participe à la formation des globules blancs et rouges. On le trouve dans les œufs, l'huile, les grains entiers et les légumes à feuilles vertes.

5. Vitamine D
Liposoluble. Il aide à absorber le calcium et intervient donc dans la minéralisation des os et des dents. Il est présent à l'état de traces dans le poisson, les œufs, le lait et le foie.

6. Vitamine C
Soluble dans l'eau. Il intervient dans la reconstruction des tissus, par conséquent, il maintient la peau et les ligaments dans un état optimal, et contribue à renforcer les défenses de l'organisme. Il sert à mieux absorber le fer des aliments et ainsi à prévenir l'anémie. Les agrumes, les kiwis et les légumes sont une bonne source de vitamine C.

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